Verwarm de oven tot een temperatuur van 180 °C. Leg de sneetjes brood, vers gesneden, met voldoende tussenruimte op een ingevette bakplaat en doe in de oven. Wanneer ze kleur hebben gekregen, draait u ze om zodat ze aan beide zijden gelijkmatig goudbruin kleuren. Meng met een vork de gorgonzola samen met de melk zodat een dikke crème ontstaat. Voeg de walnoten in stukjes toe en houd 1 à 2 el (de grotere stukken) achter voor de garnering. Wanneer de crostini goudbruin zijn, haalt u ze uit de oven en besmeert u ze, nog lauw, met de crème van walnoten en gorgonzola. Leg ter garnering een stukje walnoot in het midden van elk sneetje.