Meng de ricotta en de poedersuiker in een keukenmachine tot een gladde en romige massa. Voeg de yoghurt toe en ongeveer 1/3 deel van de Fragolina. Meng er met de hand van beneden naar boven, een beetje per keer, de opgeklopte slagroom door. Bekleed een rechthoekige schaal 11x25 cm (of een andere vorm naar voorkeur) met bakpapier en doe het mengsel erin. Bedek het oppervlak met een laag van een centimeter verkruimelde koekjes. Zet de bavarois ongeveer 3 uur in de vriezer en haal hem er minstens 30 minuten voor het opdienen weer uit. Was ondertussen de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in plakjes. Draai de vorm om op een schaal, verwijder het bakpapier en leg de voorbereide plakjes aardbei erop. Decoreer met de overgebleven Fragolina, door deze met behulp van een lepel uit te spreiden over de bavarois.

Het is een zomers toetje, eenvoudig te bereiden, erg lekker en... met een mooi 'uiterlijk'!