Druiven: Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc
Zuurgraad: 5,30 g/l
Restsuikers: 2,80 g/l
Alcoholgehalte: 13% vol
Fris en fruitig, veelzijdig, nooit banaal, Torbolino heeft iedereen voor zich gewonnen dankzij het 100% La Vialla recept. De waardevolle eigenschappen van de 'ingrediënten', de drie druivensoorten, zijn perfect in balans in de wijn. Dit jaar moest de oogst in twee fasen worden opgesplitst vanwege het weer. De sauvignon en viognier werden geoogst na een lange periode van verzengende hitte, met kleine, geconcentreerde en zeer zoete druiven; de chardonnay die in september werd geoogst, bracht stevige en gezwollen druiven met een duidelijke zuurgraad als gevolg van de vele regens. De gisting was regelmatig, mede door het niet te hoge suikergehalte, terwijl de edele droesem in suspensie werd gehouden in de wijn met frequente bâtonnages.
Proefnotitie - Kleur: vol strogeel met gouden schitteringen en lichte groenige nuances. In de neus: diverse fruitige aroma's, van fruit met geel vruchtvlees tot tropische toetsen, met duidelijke tonen van buxus en salie, karakteristiek voor de sauvignon. In de mond: aangenaam en fris met een ronde en levendige smaak.
Combinaties - Past goed bij aperitieven en voorgerechten, begeleidt in de zomer panzanella croccante, in de winter een sinaasappel- en venkelsalade met pikante(!) olijven. Uitstekend bij linguine met pesto met sperziebonen en aardappels (naar origineel recept) of rigatoni uit de oven of bij een terrine van lever, bij gerookte vis of een plateau van zeevruchten.
Onderscheidingen - Gouden Medaille voor de jaargang 2022 op de Challenge International du Vin 2023, Bourg, Frankrijk - 90/100 punten voor de jaargang 2023 op de Decanter World Wine Awards 2024, Londen - Zilveren Medaille voor de jaargang 2023 op de Selection Wine Competition 2024, Mainz, Duitsland … Deze en andere prijzen: www.lavialla.com