Een aantrekkelijk recept waarin - net als in vele andere - de tomaten van de Fattoria de hoofdrol spelen, vergezeld door smakelijke, heel ‘mediterrane’ ingrediënten. Door de rijke samenstelling en intense smaak is hij geschikt voor korte en lange pasta, inclusief pappardelle en pici.
Ingrediënten: tomaten, zwarte olijven, groene olijven, extravergine olijfolie, kappertjes, peterselie, basilicum, knoflook, zout uit Trapani I.G.P., druivenmost, citroen, pikante rode peper.