Uit de verbintenis tussen de delicate ricotta en de ‘levendige’ kerstomaatjes komt de smakelijke eenvoud van de Rosalina voort. Deze is lekker op crostini van geroosterd brood en ‘triomfeert’ op alle soorten pasta, ook eierpasta. Hij is perfect als saus voor gegratineerde pasta - met geraspte kaas en/of bechamelsaus - om omeletten of crêpes mee te vullen of op de pizza.
Ingrediënten: gepelde tomaten, verse ricottakaas, extravergine olijfolie, pecorino schapenkaas, basilicum, zout uit Trapani I.G.P., knoflook, druivenmost.