Ze zijn klein, geurig, vol smaak. Tomaatjes met weinig vruchtvlees maar veel zaadjes en schil, waardevol vanwege de belangrijke inhoud aan vitamine C, in de zaadjes, en vitamine A, in de schil. Hiermee kunnen smakelijke sauzen worden bereid, of ze kunnen naturel, afgegoten, worden gebruikt om smaak - en kleur - aan pizza’s, foccaccia’s, bruschetta’s te geven; ze kunnen naar smaak worden aangemaakt: olijfolie, zout, peper - of pikante rode peper - knoflook en basilicum, of verrijkt met kaas.
Ingrediënten: tomaten, water, zout uit Trapani I.G.P.