Dit is een andere klassieke pastasoort, wijdverbreid en veel gegeten in Italië. Ook bij de kleintjes is hij zeer geliefd. Vroeger werd fusilli gemaakt door vers pastadeeg rond een breinaald te rollen, ervan af te laten glijden en te laten drogen. De fusilli van de Fattoria heeft een bijzondere vorm: de doorsnede is iets smaller en de draaiingen van de spiraal dichter om elke soort saus beter op te vangen. De pasta gaat optimaal samen met sauzen van tomaten en groenten zoals aubergine, paprika en courgettes, maar ook met kaas en vleessauzen, etc.
Ingrediënten: 100% harde tarwegries