Hij heeft een helder oranje kleur en een intense geur van paprika, in de mond overheerst het pikante. De stevige consistentie en de natuurlijke zachtheid (die de gefruite ui aan het recept schenkt) brengen de krachtige smaak goed in evenwicht, zodat een zeer kruidige en veelzijdige saus ontstaat. De ‘Piccantissima’ versterkt de smaak van veel gerechten, zonder hem te bedekken.
Voor de meest heldhaftigen, liefhebbers van het pikante, is deze saus heerlijk pittig en vol smaak op een sneetje geroosterd brood. Uitstekend geschikt om een beetje pit te geven aan vele zelfgemaakte bereidingen, van tomatensauzen tot soepen van peulvruchten, bij stoofvlees, bij de barbecue, bij gegrilde groenten en zelfgemaakte hamburgers (ook vegetarische). Als saus bij gekookt vlees of bij vleesfondue; om een finishing touch te geven aan de Spaghetti ‘Aglio Olio Peperoncino’ (= spaghetti met knoflook, olijfolie en pikante rode peper) en een ‘geheim’ ingrediënt van een pizza met pikante salami!
Ingrediënten: tomaten, rode en gele paprika’s, ui, extravergine olijfolie met pikante rode peper, zout uit Trapani I.G.P., witte druivenmost, wijnazijn, pikante rode peper, peterselie.