Dit probeerpakket bevat een selectie van 3 Metodo Classici van Fattoria La Vialla:
- 1 fles il ”35” Metodo Classico 2020 D.O.C.G., 35 mnd gerijpt in de fles (750 ml) - 1 fles Cuvée N1 Metodo Classico 2018 D.O.C.G. (48 mnd gerijpt in de fles, 750 ml) - 1 fles Cuvée rosé Metodo Classico Millesimato 2021 D.O.C.G. (24 mnd gerijpt in de fles, 750 ml)
De druiven voor de Metodo Classici van Fattoria La Vialla komen uit de Oltrepò Pavese, de thuisbasis bij uitstek van spumantes en mousserende wijnen, waar de pinot nero (en een paar rijen chardonnay), de onbetwiste koning van dit gebied, wordt verbouwd. De Metodo Classico is het belangrijkste en moeilijkste systeem voor de productie van mousserende wijn, maar het maakt uitzonderlijke resultaten mogelijk. De methode wordt gekenmerkt door een zeer langzame hergisting in de fles en een langdurige rijping van de mousserende wijn op de fijne droesem; de belangrijkste champagnes ter wereld worden met deze methode geproduceerd. Eigenschappen van de spumantes van La Vialla: droge wijnen (extra brut), millesimato, met een zeer fijne perlage, een laag gehalte aan sulfieten (70-86 mg/l) en biologische garantie. Ze zijn geschikt om mee te proosten bij bijzondere gelegenheden, als aperitief, maar ook als begeleiding voor de hele maaltijd.