Nachricht vom 9. Juni 2021:

In der Speisekammer kann man seit einigen Tagen wieder alle Erzeugnisse vor dem Erwerb verkosten.

Der Backofen und der Herd sind ebenfalls endlich wieder in Betrieb.

Die „Viallini“ experimentieren mit Erzeugnissen der Fattoria: Der Juni ist der Monat der Erdbeeren, also wird der „Fragolino“ zubereitet, frisch pürierte Erdbeeren  mit Sekt, ein spritziger und lieblicher Aperitif.

Anschließend gibt es einen herzhaften Kuchen mit Ricotta und Basilikum-Pesto, die „Rocchini rifatti“ (= schmackhafte Sellerieklößchen) und zum süßen Abschluss das mit Erdbeeren der Saison neu interpretierte Ricotta-Tiramisu.

Hier geht es zu den „viallinischen“ Juni-Rezepten