Nachricht vom 7. September 2023:

In der Fattoria hat vor ein paar Tagen die Weinlese begonnen.
Und natürlich finden sich die sonnengereiften Trauben auch in einigen saisonalen Rezepten wieder, die im September in der Küche von La Vialla zubereitet werden!
Der fruchtig-spritzige Aperitif mit Traubensaft wird von Fladenbrot mit Feigen, Walnüssen und Pecorino begleitet, gefolgt von einer Lasagne mit geschmortem Sommergemüse und Pecorinocreme und „Bistecchine di Vitello con l’Uva>“ (= Kalbskoteletts mit Trauben)…. Als süßes „Finale“ bietet ein köstlicher Ricotta-Birnenkuchen Genuss für den Gaumen und das Auge.

Hier geht es zu den September-Rezepten.