Nachricht vom 5. Mai 2021:

Bei La Vialla in der Toskana sind die ersten Gäste eingetroffen und die Küche kann endlich wieder den „Betrieb” aufnehmen. In der Speisekammer müssen wir noch ein paar Tage warten, drücken wir die Daumen! Im Gemüsegarten gibt es im Moment Spargel, Zucchini, Artischocken, Erdbeeren und Frühlingskräuter. Mit solchen Zutaten hat man beim Kochen nichts zu befürchten: Diesmal haben wir auch mit einigen neuen Rezepten „experimentiert“. Unter den traditionellen Zubereitungen verdient die hausgemachte Mayonnaise nach La-Vialla-Art mit frischen (Bio!) Eiern und Olivenöl Extravergine besondere Beachtung, die sowohl zu unserem Roastbeef in Salzkruste als auch zu dem Frühlingssalat hervorragend passt.

Hier geht es zu den Mai-Rezepten.

PS: Die Speisekammer ist regulär für Sie geöffnet (die Öffnungszeiten finden Sie auf der Homepage unter „Wo ist die Speisekammer”). Verkostungen sind in Übereinstimmung mit den staatlichen Verordnungen momentan nicht möglich.