Nachricht vom 4. Oktober 2022:

Die Bauern in unserer Gegend pflegen zu sagen, dass im September und Oktober das Beste aus dem Gemüsegarten kommt - und das ist wirklich wahr. Nicht der Menge oder der Schönheit wegen, sondern aufgrund des „Seltenheitswerts“ und des Geschmacks: Tomaten, Auberginen oder Paprikaschoten, die lange an der Pflanze belassen wurden, entfalten die ganze Aromafülle ihrer Ausreife.
Sie eignen sich perfekt für Soßen und im Ofen zubereitete Gerichte wie Rigatoni mit Paprikaschotencreme, überbackene Auberginen mit Hackfleisch und Piccantissima und – da es auch die Zeit der Weinlese ist - für eine Kuppeltorte mit Trauben nach Art von La Vialla.

Hier geht es zu einem typischen, frühherbstlichen Menü der Fattoria.