Nachricht vom 3. Mai 2024:

In der Speisekammer ist ein neuer Riserva mit einer langen Geschichte eingetroffen, angefangen bei der Pflanzung ausgewählter Sangiovese-Reben in den 2010er Jahren, die für den lockeren, mineralischen Boden dieses Weinbergs geeignet sind, bis hin zur Auslese der Trauben und dem Ausbau in kostbarem Holz für seinen ersten Jahrgang, den 2019er. Ein bedeutender Roter aus dem Weinberg von Sant'Apollinare, den wir „Vino del Babbo“ (= Papas Wein) genannt haben... Warum und wie er entstanden ist, erfahren Sie, indem Sie auf den untenstehenden Link klicken.
Er befindet sich in der guten Gesellschaft eines weiteren großen Rotweins, dem Casal Duro 2020 (Cabernet Sauvignon und Merlot), der 24 Monate in Barriquefässern aus französischem Eichenholz gereift ist und vor Kurzem eine Goldmedaille (92 von 100 Punkten) und die besondere Erwähnung „Coup de Coeur“ beim Concours Mondial des Féminalise (Frankreich) erhalten hat.
Ebenfalls soeben in der Speisekammer angekommen ist der Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. Riserva 2022 mit seinem Bouquet von Vanille, würzigem Holz und der typischen Note von gerösteter Mandel, der 12 Monate in Tonneaux ausgebaut wurde.

Hier geht es zu den Mai-Nachrichten und einigen Rezepten. Die Druckversion ist in der Speisekammer verfügbar!