Nachricht vom 3. Juni 2024:
In der Fattoria stehen die Olivenbäume in voller Blüte, während in der Speisekammer einige neue Weinjahrgänge für den Sommer 2024 eingetroffen sind: Unter den Schaumweinen befinden sich die sehr feinen „Perlen“ des Metodo Classico „il 35“ 2020 (35 Monate Flaschengärung) und die des traditionellen Le Chiassaie 2023 (Méthode Charmat), die sich perfekt für die Zubereitung des „Fragolino“ eignen, dem Cocktail der Fattoria mit frisch gepflückten Erdbeeren oder mit „La Fragolina“ ( =viallinisches Erdbeerpüree).
Des Weiteren stehen auch einige kostbare – nummerierte - Flaschen des neuen Jahrgangs 2018 des roten Casa Rossa zur Verfügung, 100 % Pinot Nero, eine echte Rarität und von Marco Cervellera, dem Önologen der Fattoria, als „Jahrhundertjahrgang" bezeichnet.
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