Nachricht vom 2. September 2024:

In der Fattoria hat die Weinlese mit den Chardonnay- und Pinot-Grigio-Trauben begonnen.
Im Gemüsegarten von La Vialla gibt es noch schönstes vollreifes Sommergemüse: Tomaten, Paprika, Auberginen, Zwiebeln, Basilikum, Oregano und andere Kräuter. Die viallinischen Köch:innen haben aufgrund der „erträglicheren“ Temperaturen ein etwas „deftigeres“ Menü zubereitet als in den Hochsommermonaten. Den Auftakt bildet ein prickelnder Gin Fizz mit roten Beeren; es folgen eine mit Caponata gefüllte Calzone und ein köstlicher Auberginenauflauf. Den Hauptgang bestreiten herzhafte Schweinemedaillons mit Äpfeln und Zwiebeln, während zum Dessert ein perfekt zum September passender, saftiger Pflaumen-Crumble auf uns wartet.

Hier geht es zu den September-Rezepten.