Um die Blüten zu putzen, den Stiel, die Blättchen an der Unterseite und den Stempel entfernen. Vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen und auf ein Geschirrtuch legen, um überschüssiges Wasser aufzusaugen. Die Zucchini waschen, trocken reiben, die Enden entfernen und das Gemüse in Stifte schneiden. Die geschälte Knoblauchzehe in einer großen Pfanne mit schwerem Boden im Öl anbraten; sobald sie Farbe angenommen hat, herausnehmen und die Zucchini-Stifte hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Zucchini kurz andünsten und, sobald sie anfangen, weich zu werden, die Zucchiniblüten hinzufügen und einige Minuten weitergaren. Die Nudeln in reichlich siedendem Salzwasser kochen, bissfest abgießen (dabei ein wenig Kochwasser beiseitestellen) und in der Pfanne mit dem Gemüse schwenken; sollten sie Ihnen zu trocken erscheinen, fügen Sie ein paar Esslöffel Nudelkochwasser hinzu. Den Herd ausschalten und nun auch das zuvor gut mit dem Ricotta vermischte Pesto in die Pfanne geben; das Ganze noch einmal sorgfältig umrühren. Die Nudeln mit dem geriebenen Pecorino bestreuen, ein paar Tropfen Zitronensaft darüber träufeln und sofort servieren, wenn Sie möchten auch direkt in der Pfanne, sodass die Nudeln nicht kalt werden.