Das Obst waschen, eine der Zitronen mit der Schale halbieren und in dicke Scheiben schneiden, den Apfel vom Kerngehäuse befreien und zusammen mit den entsteinten Pfirsichen und Aprikosen in Stückchen schneiden. Geben Sie das Obst in eine Glaskaraffe mit weiter Öffnung (es muss ein großer Löffel oder besser noch eine Schöpfkelle hindurch passen), fügen Sie den Zucker und den ausgepressten Saft einer halben Zitrone hinzufügen und vermischen Sie alles vorsichtig. Den Birborosso in die Karaffe füllen und im Kühlschrank 2-3 Stunden lang ziehen lassen. Zum Servieren ¾ einer Flasche Sekt ganz langsam in die Karaffe gießen, um zu vermeiden, dass sich zu viel Schaum bildet. Noch einmal leicht umrühren, damit sich das Sprudeln der Sangria nicht „verflüchtigt” .... und nun bleibt nichts anderes zu tun, als große Gläser damit zu füllen, die Sie mit einer Zitronenscheibe (an der Seite etwas einschneiden) und einem Teelöffel mit langem Stiel anrichten. Ein anderer Tipp ist, ein alkoholfreies Getränk für Kinder zuzubereiten. Die Vorgehensweise ist dieselbe: Es ist ausreichend den Birborosso durch Traubensaft und den Sekt durch Mineralwasser zu ersetzen, damit sie sich wie Große fühlen!