Rebsorten: Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 13% vol
Säure: 5,10 g/l
Restzucker: 1,30 g/l
Der fruchtig-frische, fein mineralische und sehr lebhafte Weißwein „des Hauses“ verbindet den weichen, vollmundigen Chardonnay mit den fruchtig-frischen, nach tropischen Früchten duftenden Sorten Viognier und Sauvignon. Der Frühling 2023 war das feuchteste der vergangenen Jahre mit niedrigen Temperaturen bis Mitte Juni, was die vegetative Entwicklung der Reben um etwa zwei Wochen verzögerte. Juli und August brachten im Gegensatz dazu sehr heißes Wetter und führten zu kleinen Trauben mit konzentrierten Weinbeeren bester Qualität, jedoch von geringerer Größe. Die Weinlese fand in der ersten Septemberwoche statt, wobei die Trauben schnell geerntet und sanft gepresst wurden; die gewonnenen Moste besaßen einen nicht zu hohen Zuckergehalt.
Verkostung - Farbe: Strohgelb mit leichten grünlichen Nuancen. An der Nase: Pflanzlicher Auftakt, Duft von Tomatenblättern mit einem deutlichen Hauch von weißfleischigen Früchten und tropischen Anklängen wie Ananas und Litschi. Im Mund: Aromatisch sowohl am Gaumen als auch im Nachgeschmack mit den typischen zitronigen und grünen Noten des Sauvignons.
Kombinationsmöglichkeiten - Er begleitet vortrefflich Appetithäppchen und Vorspeisen - auch pikante! -, gegrilltes Gemüse, Omelett und Blauschimmelkäse. Der Torbolino passt zu jeder Jahreszeit, mit einem Salat aus Orangen, Fenchel und Oliven - nature, pikant oder „all‘Arancia“ -, aber auch zu Ofen-Rigatoni oder einer Kürbis-Blumenkohlcreme. Er harmoniert ebenfalls gut mit Leberterrinen, Fleisch, geräuchertem Fisch und einer gemischten Meeresfrüchteplatte.
Anerkennungen - Goldmedaille für den Jahrgang 2022 bei Challenge International du Vin 2023, Bourg, Frankreich - 89/100 Punkte für den Jahrgang 2022 bei AWC International Wine Challenge 2023, Wien