Die glutenfreien Fettuccine von La Vialla werden aus 100% Vollkornreismehl hergestellt, was viele Vorteile für die Gesundheit mit sich bringt, aber auch für den Gaumen... Sie duften nach Vollkornreis und haben einen ganz besonderen Geschmack. In dem mit Sorgfalt ausgewählten handwerklichen Nudelbetrieb in Cuneo - im Piemont, der „Reisregion“ Italiens - wird das Reismehl mit der richtigen Menge Wasser vermischt und dann mit den traditionellen Bronzematrizen „gezogen“ (wie die klassische Pasta). Es folgt die Trocknung, ein sehr „heikler“ Moment, für etwa 20 Stunden bei niedriger Temperatur, etwa 33 bis 34 °C. Die Fettuccine weisen deshalb auch eine schöne Rauheit auf, die ihnen hilft, die Soßen vom Teller „aufzusammeln“.
Zutaten: 100% Vollkornreis