Die Pomarolina ist ein (halbrohes) Püree aus wohl ausgereiften Tomaten, die mit einer „Prise“ fein gehacktem, frischem Gemüse abgeschmeckt werden. Sie wurde für Kinder zwischen einem und drei Jahren entworfen und ausgefeilt. Es ist empfehlenswert (und lecker!), vor dem Servieren 1-2 Teelöffel geriebenen Parmesan oder Pecorino über die angerichteten Nudeln zu streuen, einen Schuss Olivenöl hinzuzufügen..... und sie schmeckt nicht nur den Kleinen, so köstlich und gut bekömmlich, wie sie ist.
Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, Olivenöl Extravergine, Basilikum, Traubenmost, Petersilie, Knoblauch, Zitrone.