Leuchtend orangefarben und intensiv nach Paprika duftend dominiert im Mund ihre Schärfe. Die dickflüssige Konsistenz und die natürliche Süße (welche die „goldene“ Zwiebel als Mitgift in das Rezept einbringt) gleichen den scharfen Geschmack perfekt aus und machen sie zu einem sehr würzigen und vielseitigen „Sößchen“. Die „Piccantissima“ hebt den Geschmack vieler häuslicher Zubereitungen hervor, ohne ihn zu überdecken. Für die Mutigsten, die Scharfes lieben, ist diese Soße ganz einfach auf ein Stück geröstetes Weißbrot gestrichen köstlich pikant und schmackhaft. Sie eignet sich hervorragend, um vielen Zubereitungen, von Tomatensoßen über Hülsenfrüchtesuppen bis hin zu Ragouts, gegrilltem Fleisch und Gemüse, hausgemachten Hamburgern (auch vegetarischen) einen Hauch von „Verschmitztheit“ zu verleihen. Perfekt zu Siedfleisch oder Fondue Bourguignonne, um Spaghetti „Aglio, Olio e Peperoncino“ (= Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili) den letzten Schliff zu geben und als „Geheimzutat“ auf einer Pizza mit scharfer Salami!
Zutaten: Tomaten, rote und gelbe Paprikaschoten, Zwiebeln, Olivenöl Extravergine mit Chilischote, Salz aus Trapani I.G.P., weißer Traubenmost, Weinessig, Chili (peperoncino), Petersilie.