Vegan Glutenfrei
Diese Geschenkidee enthält 1 Spezialität:
- 1 Magnumflasche 45 Sekt Metodo Classico Millesimato 2014 D.O.C.G. (1,5 l)
(•) Das Handbuch mit der Übersetzung der Etiketten, der Beschreibung der Erzeugnisse und wie man sie verwendet, den Erläuterungen des Önologen und einigen Rezepten der Fattoria Geschenk
Diesem besonderen Metodo Classico, der zur Feier des 45. Jubiläums der Fattoria „geboren“ wurde und gut sieben Jahre auf den eigenen Hefen reifte, gebührte eine Magnumflasche. Der Sommer 2014 war kühl und niederschlagsreich; aus der Auslese der besten Pinot-Nero-Trauben entstand ein gehaltvoller, duftender und vollwertiger Most für einen einzigartigen Wein. An die schonende, kontinuierliche Gärung schloss sich ein langer Ausbau in Holz an, um zum einen die malolaktische Gärung einzuleiten und zum anderen eine Bereicherung der Struktur und der Aromenvielfalt des Grundweins zu erzielen. Nach beinahe zwei Jahren fand die Schaumbildung und die darauffolgende, sieben lange Jahre dauernde Ruhephase auf den eigenen Hefen in der Flasche statt, während der er Cremigkeit, Struktur und Weichheit erlangte. Die Menge des nach dem Degorgieren hinzugefügten „Liqueur d‘expédition“ war sehr reduziert (es handelt sich um einen Pas dosé). Er zeigt eine schöne gelbe, beinahe goldene Farbe, wie ein Sandstrand bei Sonnenuntergang. An der Nase vernimmt man fruchtige, blumige Duftnoten und Röstaromen. Ein Labyrinth aus reifen Aprikosen, Weißdorn und Haselnüssen dehnt sich aus und trifft auf Cassis, Brotkruste und die Süße von Pfefferkuchen. Im Mund ist der erste Eindruck Weichheit, getragen von der cremigen Perlage, die Säure und Schmackhaftigkeit mit dem Duft von Orangenblüten mit sich bringt, bis der Gaumen auf die Ausgewogenheit trifft, die die Seele dieses Weins ausmacht. Die Struktur und die Länge des Abgangs geleiten uns zu einem Finale mit delikaten Moschusnoten.
Ab diesem Jahr ist die Geschenkidee steuerlich absetzbar.