Vegan Glutenfrei
Dieses Probierpaket enthält eine Auswahl von 3 Schaumweinen der Fattoria La Vialla:
- 1 Fl. Mussantino Selvatico Rosé 2023 (extratrockener Rosé-Perlwein, 750 ml)
- 1 Fl. Le Chiassaie 2023 (trockener Sekt, 750 ml)
- 1 Fl. Ca' dell'Oro 2023 (trockener Rosé-Sekt, 750 ml)
Vor mehr als 20 Jahren hat sich die Fattoria La Vialla in die bewegten Gewässer der „Perlen“ gewagt, beginnend mit einem toskanischen Sekt - was damals noch etwas eigenartig schien - aus den eigenen, mit der biologischen und biodynamischen Methode angebauten Trauben. Die Leidenschaft für diese „bewegte“ Typologie hat die Familie dazu veranlasst, neben der Méthode Charmat auch mit anderen Herstellungsverfahren zu experimentieren wie dem „Metodo Ancestrale" (auch bekannt als „Pétillant Naturel") und darüber hinaus mit dem “Metodo Classico” (die italienische Méthode champenoise) sowie den „Ungefilterten". Wie bei allen Weinen von La Vialla erlaubt es uns die Unverfälschtheit und die geringe oder nicht stattfindende Filterung, die Sulfite auf einem sehr niedrigen Niveau (50-70 mg/l) zu halten, das weit unter den von der biologischen Landwirtschaft erlaubten Werten liegt.