Alkoholfrei
Dieses Probierpaket enthält eine Auswahl 8 von Pasta- und Soßenarten der Fattoria La Vialla:
- 1 Säckch. Spaghetti (500 g)
- 1 Säckch. Fusilli (500 g)
- 1 Säckch. Pappardelle all'uovo (Eierbandnudeln, 250 g)
- 1 Säckch. Rigatoni (Pasta aus steingemahlenem Hartweizengrieß, 500 g)
- 1 Gl. Sugo Bombolino (Pikante Kirschtomatensoße, 280 g)
- 1 Gl. Sugo di carne alla Toscana (Ragù, Toskanische Hackfleischsoße, 280 g)
- 1 Gl. Basilikum-Pesto (180 g)
- 1 Gl. Peperotta (Paprikaschoten-Pesto, 180 g)
Die zahlreichen Nudelformen der Fattoria, ob lang oder kurz, klassisch oder „viallinisch", darunter Spaghetti, Pici, Penne, Fusilli, Manfredine, Strozzapreti und viele andere, werden alle handwerklich aus biologisch-biodynamisch angebautem Getreide wie Hartweizen, Emmer oder Gerste hergestellt. Einige bestehen aus steingemahlenem Halbvollkornhartweizengrieß, während diejenigen aus Emmer mit Vollkornmehl zubereitet werden. Die Pasta wird mit Bronzematrizen geformt und bei niedriger Temperatur langsam getrocknet. Sie ist auch nur mit einem Schuss Olivenöl angemacht sehr lecker (unbedingt ausprobieren!), doch ihre wahre „Bestimmung" sind die Soßen: Diejenigen der Fattoria basieren auf Rezepten der bäuerlichen Tradition der Toskana. Sie werden je nach Jahreszeit mit dem ebenfalls biologisch-biodynamischen angebauten Gemüse aus dem eigenen Garten hergestellt, das frisch in den Arbeitsräumen des Bauernhofs bei niedriger Temperatur und ohne Zusatz von Konservierungsmitteln (abgesehen von natürlichen wie Zitrone und Olivenöl Extravergine) verarbeitet wird.