Diese Geschenkidee enthält 4 Spezialitäten:
- 1 Säckchen Brutti ma Buoni im Schokoladenmantel (125 g)
- 1 Säckchen Schokoladen-Stracci (125 g)
- 1 Säckchen Viallini (125 g)
- 1 Säckchen Schokoladentrüffel (125 g)
Aus der Bäckerei der Fattoria nimmt jeden Tag ein anderer Duft Gäste und „Viallini“ in Empfang: „Schuld“ daran ist Koch und Konditor Francesco, der Brot, Pizza, Kuchen und vor allem Gebäck zubereitet... alles ist biologisch, rustikal, wird von Hand mit wenigen Zutaten hergestellt, ohne Butter, sondern mit Olivenöl Extravergine, größtenteils mit Vollkornmehl und Rohrzucker.
Viallini: Es handelt sich um ein Rezept, das der Fattoria vor mehr als 40 Jahren von Piera, der damaligen Köchin, gelehrt wurde. Dem Trockenobst (Pinienkerne und Rosinen) und Vin Santo des Originalrezeptes fügte Francesco, der Bäcker der Fattoria, einige Walnüsse hinzu.
Brutti ma Buoni im Schokoladenmantel: Sie werden von Hand zubereitet, eines nach dem anderen, und im Holzofen gebacken. Der Tradition folgend, und um die Dinge so zu sagen, wie sie sind, sind sie hässlich (= brutti; man kann den Teig weder ausrollen, noch ihm mit Förmchen für Plätzchen ein angenehmes Aussehen geben), aber „buoni“ (= lecker)! Der Überzug aus Zartbitterschokolade macht sie sogar noch schmackhafter.
Schokoladen-Stracci: Dünn, unregelmäßig, einfach im Namen (Toskanisch Stracci = „Lumpen“) und den Zutaten (nur Öl, Rotwein, Mehl, Zucker: keine Butter, keine Hefe), von welchen sie Geschmack und eine knusprige, unwiderstehliche Konsistenz erhalten, aber … mit einem Mangel: Man isst eines nach dem anderen und schafft es nicht aufzuhören! Dieses „Problem“ wird durch den Guss aus Zartbitterschokolade enorm verstärkt.
Schokoladentrüffel: Eine weiche Mischung aus zartbitterer Viallella, Haselnüssen und gehackten Stracci, überzogen mit einer dünnen Schicht Kakao verleiht der viallinischen Praline Gestalt. Sie ist „rustikal“, mit weichem Herz und einem vielschichtigen, anhaltenden Geschmack, bereit, um auf der Zunge zu zergehen.